فلفل سیاه چیست؟
فلفل سیاه یا Piper nigrum میوه‌های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل است.
ادویه‌ای محبوب و پرکاربرد در سراسر جهان است که علاوه بر طعم و رنگ جذابش، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارد و در بسیاری از غذاهای سنتی هندی، چینی، ژاپنی استفاده میشود.
این مقاله به بررسی خواص فلفل و عوارض که میتواند در پی داشته باشد می‌پردازد.
خواص فلفل سیاه
1. تنظیم فشار خون
ماده ای که در فلفل سیاه وجود دارد به اسم پپرین میتواند به کاهش فشارخون بالا و کنترل آن کمک بسیار زیادی کند.
2. بهبود سلامت قلب
یکی از دلایل ابتلا به بیماری های قلبی افزایش کلسترول خون است.
طبق مطالعاتی که انجام شده مصرف فلفل سیاه کلسترول خون را کاهش میدهد و با کاهش کلسترول درصد احتمال، ابتلا به بیماری قلبی و عروقی کاهش می یابد.
3. کمک به کاهش وزن
شاید بارها شنیده باشید ادویه فلفل سیاه، ادویه ای معجزه آسا برای لاغری است.
استفاده از فلفل سیاه در رژیم غذایی باعث میشود متابولیسم بدن افزایش پیدا کند و به کاهش چربی های شما کمک کند.
البته در کنار قرار دادن این ادویه در برنامه غذایی رعایت اصول تغذیه و افزایش فعالیت بدنی هم ضروری است.
4. کنترل قند خون
مصرف فلفل سیاه با اثر گذاشتن بر گلوکز تاثیر زیادی بر قند خون دارد.
این نتایج با تحقیق بر روی موش ها صورت گرفته که استفاده از فلفل سیاه از افزایش قند خون جلوگیری میکند.
5. پیشگیری از سرطان
ترکیبی که پیشتر درمورد آن صحبت شد (پپرین) در مبارزه با سلول های سرطانی هم بسیار مفید است و میتواند از پیشرفت انواع سرطان مثل روده، سینه و پروستات جلوگیری کند.
6. تقویت حافظه و عملکرد مغز
از دیگر مطالعات صورت گرفته در رابطه با فلفل، تاثیر آن بر عملکرد مغز است.
فلفل میتواند با کاهش سطح رادیکال های آزاد بدن باعث کاهش علائم آلزایمر شود و همچنین منجر به تقویت حافظه شود.
مضرات فلفل سیاه
1. ایجاد مشکلات تنفسی
برخی افراد ممکن است به ترکیبات موجود در فلفل حساسیت داشته باشند و مصرف آن باعث ایجاد آلرژی و مشکلات تنفسی گردد.
2. افزایش خشکی پوست
درصورتی که مصرف فلفل سیاه از مقدار مجاز آن فراتر رود میتواند باعث خشکی پوست شود بنابراین بهتر است از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
3. افزایش حرارت بدن
مصرف بیش از حد فلفل به دلیل طبع گرمی که دارد به خصوص در تابستان میتواند حرارت بدن را افزایش دهد.
4. ایجاد عوارضی برای کلیه
فلفل سیاه به دلیل داشتن اگزالات میتواند برای افرادی که سنگ کلیه دارند خطرناک باشد و باعث ایجاد حساسیت شود.
5. درد معده
در برخی افراد مصرف بیش از حد فلفل سیاه ممکن است منجر به تحریک دستگاه گوارش شود.
و علائمی مانند ناراحتی معده و سوزش معده به وجود آورد.
مقالات مرتبط
بهترین ادویه های خوش بو و معطر ایرانی | اهمیت استفاده از زردچوبه در غذا | دارچین ادویه سلامتی
گیاهان مشابه زعفران | بهترین گیاه ایرانی | زعفران گیاهی معجزه آسا
مصرف هر روز گیاه زعفران | سوغاتی مشهد مقدس | کاهش استرس و اضطراب با زعفران
خورشت ماست اصفهانی | مانتی ترکیه | طرز تهیه دسر مشکوفی | شربت زعفران و دارچین
ویتاینهای موجود در زعفران | گران قیمت ترین گیاه ایرانی | زعفران برای سرماخوردگی | درمان سرطان با زعفران
