جشن برداشت زعفران چیست؟
زعفران دارای خواص بیشماری است به همین دلیل از آن هم برای درمان بیماری های گوناگون استفاده میشود و هم به عنوان چاشنی غذا برای خوش عطر و طعم کردن آن.
این ادویه از پر طرفدارترین و ارزشمندترین ادویه های ایرانی است، به همین دلیل به آن طلای سرخ میگویند.
همچنین به دلیل حساسیت زعفران، زمان کاشت و برداشت آن بسیار مهم است و برای داشتن یک محصول عالی باید حتما در فصل و زمان خاصی کاشت و برداشت آن انجام شود.
زمان حدودی کاشت زعفران از مرداد تا شهریور ماه و برداشت آن در آبان ماه انجام میشود.
همچنین برداشت آن باید تا قبل از طلوع خورشید انجام شود زیرا کشاورزان بر این باور دارند که، اگر نور خورشید به گل زعفران بتابد بر کیفیت زعفران اثر میگذارد و از عطر و طعم آن کم میکند.
بنابراین برای داشتن یک زعفران مرغوب باید در برداشت آن حساسیت بالایی داشته باشیم.
در اواخر آبان که تقریبا برداشت تمامی گل ها تمام شده، زمان برگزاری جشن برداشت زعفران فرا رسیده و آیین برداشت انجام میشود.
با ما همراه باشید تا در ادامه درمورد اهداف و کارهایی که در این جشن انجام میشود توضیح دهیم.
آیین مهم در جشن برداشت زعفران
یکی از کارهایی که در این جشن انجام میشود نمایش فرآیند برداشت به صورت نمادین به تماشگران است.
همچنین در حین نمایش فرآیند برداشت میتوانید روش پاک کردن، جداسازی و خشک کردن گل های زعفران را تماشا کنید.
همچنین سخرانی در راستای تولید زعفران باکیفیت تر در این جشن انجام می شود.
علاوه بر این گردشگران میتوانند از محصولات محلی بازدید و خرید کنند.
اهداف جشن برداشت زعفران
خراسان به عنوان مناسبترین مکان برای کاشت و برداشت زعفران شناخته شده است.
این جشن هرساله برای شکرگزاری از وجود و تولید این محصول گرانبها و معرفی به بقیه مناطق انجام میشود.
برگزاری جشن برداشت زعفران نه تنها به معرفی این محصول کمک میکند بلکه میزان تقاضا و خرید زعفران را با جذب توریست افرایش می‌دهد.
درنتیجه باعث اشتغال زایی و رشد اقتصادی این مناطق میگردد و به بهبود شرایط زندگی کشاورزان کمک میکند.
چه کسانی در جشن برداشت زعفران شرکت میکنند
جشن برداشت زعفران در خراسان جنوبی برگزار میشود و در آن افراد زیادی شرکت میکنند که میتوانیم در صدر آنها کشاورزان و تولید کنندگان زعفران را نام ببریم.
همچنین از افراد دیگری که در این جشن شرکت میکنند، دانشجویان کشاورزی علاقه مند و مردم محلی می باشند.
علاوه بر این افراد، علاقه مندان و گردشگران بسیاری وجود دارند که از نقاط مختلف به این مناطق اومده و به مدت چند روز در محل های برگزاری جشن اقامت میکنند تا از این جشن بهره ببرند.
