طرز تهیه نبات زعفرانی

مرحله دوم : تهیه محلول اشباع آب و شکر

شکر را به آرامی به آب اضافه کنید تا غلظت آن مثل عسل شود و با هر بار اضافه کردن شکر یکبار هم بزنید. و هم زدن را تا لحظه حل شدن تمام شکرها درآب ادامه دهید.

نکته: هر چه شکر بیشتری اضافه می کنید حل شدن شکرها بیشتر زمان می برد.

نکته: اگر شکر ناخالص بود، یک عدد سفیده‌ی تخم مرغ اضافه کنید تا ضایعات آن گرفته شود. سفیده که یک طرف ظرف جمع شد، به این معنی است که ناخالصی های شکر را گرفته و می‌توانید سفیده تخم مرغ را از ظرف خارج کنید.