طلای سرخ ایرانی با نام زعفران قسمت اول

طلای سرخ ایرانی

از دیر باز انسان‌ها، اشیای با ارزش را با طلا مقایسه می‌کنند.

انگار هر چیز با ارزشی با طلا محک می‌خورد در کنار طلای زرد و نفت به عنوان طلای سیاه، باید از طلای سرخ یعنی زعفران هم نام ببرید.

با این تفاوت که زعفران در ذات خودش شادابی و تندرستی و نشاط را برای ما به ارمغان دارد.

پس به حق طلاست.

طلای سرخ ایرانی

نامی آشنا برای سرزمین ایران از دل خاک گیاهان و گلهای بسیار زیادی می رویند.

اما گلهای بنفش زعفران نام و آوازه ای متفاوت دارد.

گیاهی کهن مرتبه که هنوز برای جهانیان ناشناخته باقی ماند است.

هر روز که می‌گذرد محققین و پژوهشگران یافته های جدیدی به دنیا ارائه می دهند و چشم اندازی تازه بر لایه‌های پنهان این گیاه جادویی گشوده می شود.

زعفران طلای سرخ کرانه‌های کبیر

کتاب که میخواهم به شما معرفی کنم نامش هست :

زعفران از دیرباز تا امروز تالیف استاد محمد حسن ابریشمی.

می خواهم با همراهی شما فصلی از این کتاب زیبا و پر بار رو بخوانیم :

اصل و بنیاد زعفران به صورت خود روی در کوههای زاگرس است.

در ایام فروردین و اواخر اسفند این گیاه به صورت طبیعی در کوهستانهای زاگرس رویش پیدا میکنه و رشد می‌کند.

زعفران در مناطق زاگرس با نام جوقاسم معرفی شده است.

زعفران در این منطقه بوسیله ی ماد ها اهلی شده است و مردم آن را مزارع خود کشت میکنند.

زعفران علاوه بر مصرف غذایی، مصرف بهداشتی و زیبایی هم داشته است.

از دیرباز خراسان یکی از بزرگترین مراکز کاشت و تولید زعفران جهان بوده است.

این پیشینه موجب گردیده بیشترین فعالیت علمی و تجاری نیز در این نقطه از کشور ایران متمرکز گردد.

سفر به دنیای پر رمز و راز زعفران را باید از پیچ و خم جاده های خراسان آغاز کرد.

از خاک و دیاری که اقلیم خشک آن با صنعت زعفران پیوند خورده و پاییز زمین را بهاری ساخته است.

گلهای بنفش و پرطراوت ای که سحرگاهان سرد پاییز سر از خاک بیرون می آورند و با یکدیگر آواز زندگی می سرایند.